Controles a establecimientos de expendió de bebidas embriagantes y comidas

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SISTEMA INFORMATIVO INRAI - 10 de Noviembre de 2022

Ad portas de la Feria Nacional Artesanal en Pitalito


Se realizan controles a establecimientos de expendio de bebidas embriagantes y comidas con el fin de evitar que se presenten intoxicaciones a causa de alimentos mal preparados o adulterados, se invita a la comunidad a consumir en sitios conocidos y evitar traumatismos.

 

JESUS ANDRES MUNAR, Tecnico Saneamiento Ambiental Secretaría de Salud de Pitalito nos habla para el SISTEMA INFORMATIVO INRAI EL IMPARCIAL de HJ DOBLE K Pitalito 1280 AM acerca del tema.

 

(Audio)

JESUS ANDRES MUNAR: “Efectivamente desde la Secretaría de Salud, desde el área que lideró qué es el área de saneamiento ambiental queremos hacer un llamado al pueblo de Pitalito, a la comunidad que lo visita por la temporada que se avecina qué son las ferias, dónde vamos a encontrar gran cantidad de comercio, de alimentos y por supuesto también bebidas alcohólicas, para que tengamos todas las precauciones necesarias, nosotros desde la Secretaría anunciar que vamos a hacer controles en articulación con la Secretaría de Salud Departamental y por supuesto con autoridad policiva pero más allá de eso es pedirle a la comunidad que seamos muy cuidadosos a la hora de llegar a los establecimientos, a la hora de comprar los alimentos en la calle, que observemos de que las personas que hacen estás labores de manipulación lo hagan de una forma adecuada, verificando aspectos tan sencillos como la vestimenta de la persona que manipula, la forma en que manipula los alimentos, que tengan los alimentos dentro de las cadenas de frío, que haga un buen almacenamiento, un buen manejo de residuos, aspectos muy básicos, que sí notamos algo extraño lo reportemos a la secretaría de salud, a la autoridad policiva, para nosotros de inmediato hacer las visitas y ajustar lo que no esté bien, respecto a las bebidas embriagantes pues debemos también comprar en establecimientos que ya tengan reconocimiento y por supuesto observar los sellos que traen este tipo de bebidas que nos generan la garantía de qué es una una bebida que tiene el permiso para ser distribuida aquí y qué es legal en nuestro departamento del Huila y el municipio de Pitalito, pero más allá de todo es que como lo he dicho, observemos muy bien las condiciones en las cuales están haciendo esas labores, ya sea en establecimientos móviles los que deambulan por la calle, estáblecimientos fijos o establecimientos comerciales pero siempre busquemos aquellos que nos generan garantía de seguridad, esos que por tradición sabemos que hacen las cosas bien”


 

HJ DOBLE K: ¿Se estarán realizando algún tipo de controles desde la institucionalidad o por parte de las autoridades para evitar precisamente que se presente esta clase de eventualidades? 


 

JESUS ANDRES MUNAR: “Por supuesto estamos haciendo controles por la temporada de feria y los venimos haciendo también en articulación con autoridad policiva, hay que decir también que establecimiento que visitemos donde las condiciones no estén dadas para desarrollar las actividades de manipulación pues son establecimientos que tendrán que ser cerrados y se aplicarán las sanciones respectivas por medio de la autoridad policiva y la inspección de Policía, entonces el llamado que hacemos a la responsabilidad, todas las personas que hacen manipulación de alimentos, nosotros desde la Secretaría de Salud venimos haciendo las respectivas capacitaciones a todas las personas que así lo han requerido a nuestra Secretaría, de una forma gratuita, el objetivo es que pongan en práctica ese manual de manipulación de alimentos que no lo indica una resolución, esto es normativo la 2674 de 2003 es una resolución qué es el manual del manipulador de alimento, es lo que siempre les damos a conocer a ellos en las capacitaciones, el objetivo no es que tengan un certificado de que participan sino de que pongan en práctica lo que se enseña en esas capacitaciones, este año hemos capacitado a un gran número de personas, muy significativo de muchos establecimientos y pues me imagino que muchos de ellos estarán ahora aprovechando esa temporada que es una temporada fuerte económicamente para vender sus alimentos, vender sus productos y entonces lo que pedimos es que pongan en práctica todo lo que se les enseña en estas capacitaciones” 

 

 


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